“Cunst at home”
Menu
Afgebrande Noorse zalm met soja stroop, crème van avocado, zeewier, kruiden, komkommer gelegd in zoetzuur en een mayonaise van wasabi
Oosterse soep van winterwortel met taugé, oesterzwam, bosui, rode peper, koriander, kokos.
Runderhaas met champignon, mousseline van aardappel, pastinaak, bospeen en een saus van gepofte knoflook.
Proeverij van dessert met krachtig chocoladetaartje, crème brûlée, mousse van donkere chocolade huis gedraaide bourbon vanille -ijs.
€45,-
Voor de kinderen (in overleg)
Soep van gepofte tomaat met tartaar van zoete tomaat en ongezoete slagroom.
Huisgemaakte ravioli gevuld met paddenstoelen, saus van trostomaat en geschaafde parmesan.
Dessert ijs van tonkabonen met chocolademousse, gele room en tuile.
€18,-
Een kijkje in ons dorp
Bergen
De Ruinekerk
|
Bergen aan zee
|
Het Bergense bos
|